Leivoin äidilleni muutaman kahvikakun (ts. kuivakakku, mitä koulussa "kiellettiin" käyttämästä) jouluksi. Toinen on lapsuudestani jo tuttu banaanikakku ja resepti äidiltäni.

 

BANAANI KAKKU

(suluissa miten laitoin -> käytin vanhaa kahvikuppia mittana ja mittasin ne deseiksi/grammoiksi))

2,5 kkp sokeria (n. 2.5dl)

1 kkp voisulaa (n. 1 dl.)

2 kpl kananmunaa

1 kkp piimää (n. 1 dl)

1 tl suolaa

1tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1tl vaniljasokeria

4 kkp vehnäjauhoja (n. 250g)

2-3 banaania (alitoin 2 isohkoa)

 

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Lisää voisula ja piimä joukkoon käännellen. Lisää osa vehnäjauhoista, jossa jo mausteet seassa, ensin, sitten survotut baananit ja viimeisenä loput vehnäjauho-mausteseokses.

Paista noin. 180°C, n. 50min, uunista riippuen.