Pienen pojan suureen juhlapvään toivottiin kakkua jossa olisi keltaisia gerberoita, tuleva nimi sekä jalanjäljet. Tilaajan mieleen oli kedolla-kakku, ja samaista ajatusta pohjalla hain tähänkin. Gerberoilla tietysti pitkät, lehdettömät varret joten hieman yksinkertaisemmalla pohjalla pysyi koristelu. Nimi ja jalanjäljet ovat yritetty tehdä iiriskukan väreillä -> juhlaan oli tilattu asetelmaan keltaisia gerberoita sekä sinisiä iiriksiä. Toivottavasti kakku oli mieleinen!

Onnittelut Miro Onni Matias

valloittavasta nimestä

5 munan vaalea kakkupohja

Kostutus appelsiini tuoremehu

täyte (toiveesta):

Valkosuklaamousse + vadelmia sattumina

VALKOSUKLAAMOUSSE

300g maustamatonta tuorejuustoa
3 kananmunaa
2dl sokeria
250g valkoista suklaata
2tl vaniljasokeria
6 liivatelehteä (+ n. ½dl vettä)
3dl kuohukermaa

Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen, kylmään veteen vähintään 10 minuutiksi. Erota valkuaiset ja keltuaiset kananmunista. Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuusto, sokerit ja keltuaiset tasaiseksi ja lisää valkosuklaa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne tilkkaan kiehuvaa vettä. Vatkaa liivateseos juusto-suklaaseokseen. Lisää kermavaahto ja lopuksi valkuaisvaahto.

Kuorrute: marsipaani + helmiäisspray, alla sokerikreemi

Koristeet: sokerimassaa, kukan varret ja kesustat marsipaania